健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 面条适量 | 茄子适量相克食物 |
| 西红柿适量相克食物 | 辣椒适量相克食物 |
| 猪肉沫适量 | 大蒜适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 花椒适量 | 辣椒粉适量 |
茄丁打卤面的做法
1.准备食材，青椒，西红柿，葱，大蒜，姜，茄子，肉沫
2.喜欢细面的买细面，喜欢粗面的买粗面
3.所有材料都切成小块，来炒拌面酱
4.将猪肉沫倒入酱油，料酒，去腥入味
5.油过花椒，炸出香味
6.小火爆香葱姜蒜
7.放入已经腌制的肉沫，改大火炒糊点比较好吃
8.加入辣椒粉，青椒，西红柿，转小火爆炒
9.加入茄子丁继续翻炒，喜欢汁水多的，这时候可以加点水，多调点汤汁
10.开水中加点盐，下入面条，这样不容易粘锅
11.捞出面条，将茄子丁盛出
