健康功效
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 小黄花鱼1斤 | 面粉60克 |
| 糯米粉20克 | 色拉油100克 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 料酒适量 |
| 盐少许 | 酱油1汤匙 |
| 糖半汤匙相克食物 | 醋1汤匙相克食物 |
| 黑胡椒粉少许 | 花椒适量 |
| 淀粉适量 | 小香葱1棵 |
家常干烧黄花鱼的做法
1.把糯米粉和面粉按照1:3的比例拌匀备用。
2.把小黄花鱼内脏鱼鳃和鱼肚内的黑皮清洁干净后放料酒，葱姜，花椒，酱油，盐少许，腌制半个小时。
3.把腌好的鱼蘸上调好的面粉备用。（不要太多，薄薄的一层就行了）
4.起锅放色拉油，在油到六七层热时放入黄花鱼。
5.一面煎制金黄后把鱼反过来继续煎制。
6.煎好以后装盘备用。
7.把一汤匙酱油，一汤匙醋，半汤匙糖，少许盐，适量淀粉放到碗中调碗汁备用。
8.起锅放少许色拉油，葱姜蒜爆香，倒入碗汁。
9.把煎好的黄花鱼放进去，掂锅使碗汁均匀裹到鱼身上，关火撒上黑胡椒。
10.出锅装盘，把锅中剩余的汁浇到鱼身上，撒上小香葱就好了。
