健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
料酒：活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 草鱼相克食物 | 盐巴 |
| 料酒 | 鸡精 |
| 白糖相克食物 | 醋相克食物 |
| 淀粉 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 番茄酱相克食物 | |
明目菊花鱼的做法
1.鱼洗净切掉头尾与鱼腮。
2.顺着鱼脊骨片下鱼肉。
3.从鱼背方向下刀，切掉鱼腹上的大刺。
4.切好后的样子。
5.把鱼肉切成大小大致一样的正方形块。
6.把鱼肉改成十字花刀。
7.依次切好后，加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右。
8.准备一些干淀粉。
9.把鱼肉均匀地裹上一层淀粉。每一条都要裹上。
10.依次裹好并静置片刻，让淀粉完全吸附在鱼肉上。
11.锅中热油，6、7成热时下入鱼块。
12.鱼肉浮起时捞出。
13.原油继续加温，7成热时下入初炸好的鱼肉复炸。
14.炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。
15.碗中倒入适量番茄酱，加入2勺白糖，2勺醋，搅拌均匀。
16.锅中油倒出，剩底油，炒香葱姜蒜末。
17.倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味。
18.调入适量水淀粉勾芡，最后加入少许鸡精提鲜。
19.鱼肉摆好盘，把勾芡好的番茄酱汁淋在鱼肉上即可。
