健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 水油皮 | 小麦粉150g |
| 白砂糖35g相克食物 | 水60g |
| 黄油40g | 油酥 |
| 小麦粉50g | 淀粉50g |
| 黄油50g | 抹茶粉3g |
| 馅 | 莲蓉400g |
| 蔓越梅干适量 | |
抹茶酥的做法
1.黄油提前软化好。水油皮的材料全部混合，用手一直揉一直揉。
2.水油皮面团揉到光滑不粘手。盖上保鲜膜静置30分钟。
3.做油酥的材料全部混合，用手揉均匀。（抹茶粉应该是多了，导致油酥面团太干）
4.油酥团揉好，放回碗里盖上保鲜膜静置30分钟。
5.水油皮揉一揉，用手掌按成圆形。油酥面团拿起揉一揉，揉至变软，然后放入水油皮中。包好，收口朝下。
6.案板上撒适量干面粉防粘。
7.用手按压面团，慢慢按，然后用擀面杖将其擀成长方形。然后像叠被子一样叠起来。
8.再用手慢慢按压，使面团延展开。再用擀面杖将其擀成长方形，完成2次“叠被子”。叠好的面片用盆子罩着，静置松弛20分钟。
9.松弛好的面片，扑点干面粉，擀成大块长方形面皮。我的完全是大理石花纹了。好在不是做千层酥皮，不会漏油…大家就原谅它长这么丑吧。一定要耐心地擀、慢慢地擀！！！
10.然后从一端卷起，呈圆条。
11.用刀分切成20个小剂子。
12.切面朝上，先用手按压，再用擀面杖擀成薄皮。
13.用勺子舀适量莲蓉放皮上，再放几颗蔓越梅干。（我的莲蓉从冰箱冷冻室拿出来，室温自然解冻后，能捏出滴水来，又湿又黏，只能用勺子舀了。原先这个莲蓉馅炒的很干呀，丢进冷冻室也是密封着丢进去的，难道解冻的时候也要密封解冻？）
14.我像包包子一样收的口。是不是有其他更好的办法？其他办法收口不严实哇？怎么搞…？
15.捏好形状，收口朝下，放入垫有油纸的烤盘/烤网。
16.还有一盘。总共20个。
17.烤箱上下180度预热好，放入烤盘烤网。烤了大概30分钟。烤到15分钟的时候，两盘换位置。
18.烤好拿出晾凉就OK。
