健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
| 鸭脖500克 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 大料1个 |
| 干辣椒丝5克 | 花椒5克 |
| 小茴香5克 | 丁香5克 |
| 草果1个 | 桂皮1段 |
| 香叶3片 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 糖相克食物 | |
香辣卤鸭脖的做法
1.将鸭脖子洗净后
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干
3.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣 椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml
4.然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖 子，转中火煮30分钟。
5.煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）
6.锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时
7.捞出风干后半小时后食用
