（原标题：Butter produces three-and-a-half times more greenhouse gases than margarine - and burping and farting cows are to blame 使命描绘: ）
作者 | 卡麦拉
出品 | 网易科技《知否》栏目组（大众号：tech_163）
最新研讨称，动物黄油发生的二氧化碳是人造黄油的3.5倍，这与奶牛打嗝和放屁密不可分。专家剖析了欧洲和北美区域出售的212栽培物性人造黄油和涂改酱的碳脚印，一同与21种动物乳制品进行比照剖析。
研讨人员发现均匀每公斤人造奶油就会排放相当于3.3公斤的二氧化碳，相比之下，出产一公斤动物乳制品黄油，就相当于发生12.1公斤的二氧化碳。
牛奶是动物黄油的最主要成分，其制作进程会发生很多温室气体排放，其间40%来自奶牛。事实上，仅1包250克黄油就相当于奶牛排放了1公斤二氧化碳，除此之外，还运用一些包装材料。
奶牛排放的气体是甲烷，比二氧化碳吸热能力强大约80%，25%全球气候变暖要素与甲烷气体有关。在这项最新研讨中，瑞士洛桑联邦理工学院可持续开展专家Xun Liao和搭档评价了Upfield公司出产的人造黄油产品。
他们研讨发现，每加工1公斤乳制品，就会发生0.98-0.63公斤的二氧化碳当量，而21种乳制品则会发生8.08-16.93公斤的二氧化碳当量。结果表明，大多数植物性人造黄油要比牛奶黄油发生的气候影响更小。
动物黄油是由养殖牲畜的乳制品制作的，而这些牲畜关于温室气体排放具有必定的奉献，这中心还包含：奶牛打嗝、放屁和粪便处理。
Upfield公司可持续开展部分负责人萨利·史密斯(Sally Smith)称，为了完成2050年将全球变暖控制在1.5摄氏度以内的排放方针，咱们应该对食物体系进行根本性变革，特别是西方国家，咱们当时过于依靠肉类和奶制品，向可再生农业耕耘的改变，是未来开展的新趋势，咱们要尽或许削减畜牧业开展。
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