健康功效
茄子：清热、活血、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 茄子2根相克食物 | 猪肉馅（瘦）300克 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 面粉适量 |
| 淀粉适量 | 盐1小调味勺 |
| 味精少许相克食物 | 十三香少许 |
| 生抽适量 | 葱末少许 |
| 啤酒半罐 | |
炸茄盒的做法
1.准备好两个比较均匀的长茄子，打皮
2.猪肉馅，加入葱末，盐，十三香，味精，生抽，搅拌均匀！
3.茄子切厚度5mm的薄片，切记不要切断，如图所示！
4.把肉馅夹在茄子中间，不要太多，肉馅太厚炸不透，也不能太少，那样就吃不到肉馅了，所以要适量！
5.一个一个，夹好所有茄盒
6.准备面糊：面粉，加入鸡蛋，加入淀粉，和啤酒
7.面糊要搅拌均匀，不要有面疙瘩！
8.锅内加入植物油，大火，加热！
9.茄盒裹一层面糊，小火，炸透
10.所有茄盒全部炸完后，大火，油温再次加热，放入所有茄盒，再炸一遍，这样会更加酥脆，切记放入油锅后翻滚一下马上盛盘，不要炸太久！
11.香酥可口的茄盒是不是很诱人
