食材用料
| 花蛤二斤相克食物 | 油适量 |
| 葱，姜，蒜适量 | 花椒，大料适量 |
| 郫县豆瓣酱3大勺 | 老抽，绵糖个一汤勺 |
| 酒，或料酒适量 | 盐加两勺 |
香辣花蛤的做法
1.买回来的花蛤先顺时针反复洗两次，换水加盐泡5小时，中途有时间再顺时针反复洗，在换水，我上午买回来，泡了一下午，洗好的花蛤沥干水
2.起油锅，油热一次放花椒，大料，葱姜蒜炒出味
3.加入郫县豆瓣酱炒出红油放入洗好沥干水份的花蛤
4.爆香到酒，加生抽，绵糖
5.加入清水摸过花蛤即可，盖盖子入味在
6.待汤汁小许在加一点盐，(我尝了一下不盐加点盐，喜欢淡口味可以不加)
7.翻炒片刻装盘出锅，出锅加点葱绿做点缀
