9月11-12日，由我国食物科学技能学会主办，主题为“坚定地走价值进步之路”的第十九届我国便利食物大会暨便利食物展在北京举办。图为日清食物有限公司履行董事藤绳利通 。经济日报-我国经济网记者 韩肖/摄
经济日报-我国经济网北京9月11日讯 9月11-12日，由我国食物科学技能学会主办，主题为“坚定地走价值进步之路”的第十九届我国便利食物大会暨便利食物展在北京举办。跟着科技开展，智能工厂成为便利食物未来开展趋势。日清食物有限公司履行董事藤绳利通在发言中介绍，2018年10月，日清食物关西工场正式投产，新工厂有着最先进的设备，完成了工厂自动化和高效化。他指出，智能工厂在完成高功率、智能化的一起，推进着食物行业开展。
藤绳利通表明，“公司原有的滋贺工厂有45年的前史，工厂老化，在抗震和食物防护的强化上有困难；从长远来看，不利于公司开展；并且，现在劳动力不断削减，依托人力工厂今后会难以生计。在这种情况下，公司决议经过物联网（IoT）和机器人技能，以及人工智能（AI）来建造新一代的智能工厂。”
智能工厂完成高功率、智能化的一起，将推进食物行业开展。藤绳利通在发言中指出，智能工厂建造应能灵敏地应对商场的改变，在任何时期都是日清食物的主力工厂；智能工厂应推进食物行业开展，成为国际食物工厂的模范模型；能让顾客感受到安全与安心的，具有展现化功用的工厂；能让职工怀着自豪感而作业的工厂。
他还指出，智能化工厂节约人力，进步出产功率，完成了洁净的外观形象和合理的修建布局；一起外墙选用隔热材料，完成节能；引入热电联产体系，把燃气轮机发生的蒸汽和电力的两种动力用到出产，完成了动力的高效化。
藤绳利通表明，“工厂内各种数据进行数字化，经过数据的堆集和人工智能的灵敏运用，工厂自律生长，成为新一代的智能工厂。”
他还表明，为了进步产质量量和出产功率，导入“制作履行体系（MES）”。跟着MES的投入使用，曾经依靠经历的一些作业完成了数据化办理，即便经历不丰厚的人来操作也能保证产品的质量。构筑这种不依靠人力的机制，能够有用进步集团的出产能力。“比如面条的厚度、水分含量、温度、分量以及每个工序怎么作业等信息都被数据化。”
藤绳利通表明，人的经历和隐含的常识，会逐步被可视化和自动化，从而使工厂的出产功能得到进步，质量得到进步，出产过程中简直到达无人化。
