健康功效
牛奶:富含蛋白质
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
高筋粉 | 牛奶相克食物 |
白糖相克食物 | 色拉油 |
鸡蛋相克食物 | 椰蓉 |
全蛋液 | 奶粉 |
糖粉 | 酵母 |
盐 |
椰蓉面包的做法
1.准备材料;
2.将面包桶取出,倒入牛奶;
3.磕入两个鸡蛋,用筷子或打蛋器搅散(不搅散的话,蛋黄一遇面粉会凝固);
4.放入糖、盐;
5.加入面粉;
6.开启面包机的“和面”功能,待面粉基本搅成团的时候加入酵母;
7.一个和面程序结束是30分钟,此时面团已接近扩展阶段,倒入色拉油,开启第二个和面程序(记得一定盖上盖子,不然可会油花飞溅的哈);
8.两个和面程序下来,面团的筋性得到充分扩展,可以拉出薄而透的膜了;
9.将面团收圆,开启面包机的酸奶功能(有发酵功能就直接开发酵功能啊,俺的这款没有,用酸奶也是一样滴),进行第一次发酵,约1个半小时左右,手指沾面粉,在面团上戳个洞,洞口基本不回缩就表示发酵好了;
10.将面团取出,分割成等量的小份;
11.依次揉圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发30分钟左右;
12.等待面团醒发时,我们来做椰蓉馅,将做椰蓉馅的所有材料混合,用筷子搅匀即可;
13.烤盘铺油纸,将醒好的面团包入椰蓉馅,整形成自己喜欢的形状,依次排入烤盘,表面覆盖保鲜膜,放温暖湿润处进行最后一次发酵;
14.烤箱180度预热,将已发酵2倍大的面包入烤箱烤20分钟左右;
15.新鲜出炉
16.一共烤了两盘,一盘刷的蛋黄,一盘是素面的,这是表面刷蛋黄的
17.这是素面的,你喜欢哪一种呢:)
18.还有好多咧
19.嘿嘿,吃不了就兜着走吧:)