健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鲫鱼300克相克食物 | 食用油150克 |
| 郫县豆瓣1勺 | 冰糖1块相克食物 |
| 大葱1棵相克食物 | 小葱1棵相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 蒜2小个相克食物 |
| 食盐适量 | 花椒粒适量 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | |
豆瓣鲫鱼的做法
1.将鲫鱼去鳞开膛去鳃，鱼身切几条口洗净后在鱼肚里和鱼身抹上盐腌15分钟
2.准备好冰糖、郫县豆瓣，大葱切段、小葱、姜、蒜切小粒
3.将盐腌后的鱼用清水洗净，再依次抹上料酒、少量盐、胡椒面，鱼肚里放一节大葱，洒上花椒粒、姜粒腌30分钟左右
4.锅里放一小勺油，端起锅晃荡一周保证鱼下锅的地方都有油，开火
5.油锅开始冒青烟时轻轻放入鱼，两面煎定型后起锅
6.再放适量油入锅中，放入冰糖小火化至糖冒黄泡泡
7.将大葱段、花椒粒、姜蒜粒、郫县豆瓣依次放入锅中炒
8.闻到蒜香味时加一小碗水入锅中烧开
9.将鱼轻放锅中，等水再次烧开时慢慢把鱼翻面，盖上锅盖小火炖8分钟左右关火焖10分钟
10.
将鱼铲起放在盘中，锅中开大火收汁， 放少量鸡精入汤汁中搅拌均均匀后把汁淋在鱼身上。洒点小葱就可以动筷了！
