健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子2根相克食物 | 肉末半斤 |
| 玉米淀粉少许 | 蒜半颗相克食物 |
| 小葱少许相克食物 | 油少许 |
| 盐2小勺 | 料酒少许 |
| 耗油少许 | 酱油少许 |
| 蒸鱼豉油少许 | |
香煎肉酱茄子的做法
1.准备好肉末和茄子
2.在肉末中加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉
3.将肉馅搅拌均匀
4.茄子洗净，切两半在对切
5.将茄子先竖着切一刀，然后斜切一刀，取出中间的肉，一根茄子切均匀三个口，依次切好
6.在切好的口里抹上玉米淀粉
7.将肉馅放在每个缺口里面
8.锅里放入少许油，放入茄子
9.茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎
10.待肉煎至微黄，翻个面
11.依次煎好装盆
12.锅里放入少许油，放入蒜末
13.然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油
14.放入茄子，倒入少许水煮一煮
15.然后加入少许水淀粉进行勾芡
16.待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁
17.装盆，撒点枸杞
