健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 芹菜200克相克食物 | 胡萝卜一半约100克相克食物 |
| 瘦肉约70克 | 色拉油适量 |
| 盐少许 | 姜少许相克食物 |
| 芡汁少许 | 味精少许相克食物 |
| 老抽少许 | 料酒适量 |
芹菜胡萝卜炒瘦肉的做法
1.把芹菜叶和根部去除留杆洗净，瘦肉.胡萝卜和生姜洗净
2.把芹菜切约两寸长的段，胡萝卜切片，再改刀切像芹菜粗细长短相等的条状，瘦肉切少粗点的丝，姜切末
3.把切好的瘦肉放碗中，加少许盐够肉丝咸味即可，再加少许老抽给肉丝上色，然后放适量料酒用手把肉丝抓匀备用
4.在碗中化少许淀粉水备用
5.锅内加适量的水，把芹菜和胡萝卜倒入锅内，进行焯水
6.待芹菜胡萝卜八九成熟时，捞出过凉备用
7.锅中加少许的色拉油，中火把肉丝炒散至九成熟
8.捞出沥油备用
9.把锅洗净加少许色拉油，把姜末倒入锅内
10.接着把焯过水的芹菜和胡萝卜下锅，放少许的盐，大火翻炒几下
11.把肉丝倒入锅内加少许味精炒均
12.接着淋适量水芡炒均出锅装盘
13.成品菜
