健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子一斤相克食物 | 鱿鱼干1大个 |
| 瘦肉150克 | 葱适量相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 耗油适量 | |
鱿鱼瘦肉闷茄子的做法
1.茄子洗净切条，泡水5-10分钟，捞起放好备用，鱿鱼干用剪刀剪成条，洗净沥干，瘦肉洗净切片，葱洗净切成葱花
2.锅里下油，7分热下鱿鱼干炒几下
3.接着想瘦肉炒一下
4.下茄子，大火炒一会，下盐，鸡精，搅拌均匀，下少许水
5.盖上锅盖，大火闷2-3分钟，开盖炒一会，看看熟度怎么样，该中小火再闷3-5分钟
6.开盖，大火下葱花，少许耗油，搅拌均匀，起锅装盘
