健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 草鱼适量相克食物 | 黄豆芽适量相克食物 |
| 莲藕适量相克食物 | 香菇适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 酸菜鱼火锅底料适量 | 胡椒面适量 |
| 鸡精适量 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | 香菜适量相克食物 |
| 花椒适量 | |
火锅鱼的做法
1.鱼收拾干净，最后切成片。
2.鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。
3.煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。
4.焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。
5.炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。
6.加入郫县豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。
7.水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。
8.拿出来，倒在4的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。
