健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
食材用料
| 排骨700克相克食物 | 油盐少许 |
| 料酒生抽少许 | 老抽少许 |
| 糖少许相克食物 | 淀粉少许 |
| 葱姜蒜少许 | 朝天椒少许 |
| 醋少许相克食物 | 五香粉少许， |
香煎排骨的做法
1.排骨洗净沥干
2.冷水下锅，加姜，料酒，煮开
3.撇去浮沫，小火煮20分钟，快熟了
4.捞出冲洗干净
5.沥干排骨，加盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，五香粉，糖搅拌均匀，腌制15分钟以上
6.平底锅一点点油，倒入排骨小火煎
7.翻面煎
8.盛出备用
9.余油爆香姜蒜，朝天椒
10.倒入排骨翻炒，加一点点开水
11.加盐调味
12.小火煎煮
13.水分快煮干，加葱花翻炒
14.加一点点鸡精翻炒
15.沿锅边喷一点醋，翻炒
16.装盘
