健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉60克 | 抹茶粉15克 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 白糖20克（放在蛋黄中）相克食物 |
| 白糖60克(放在蛋白中）相克食物 | 牛奶50克相克食物 |
| 玉米油40克 | 白醋几滴相克食物 |
| 草莓酱适量 | |
抹茶蛋糕卷的做法
1.准备好所有的材料
2.将蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中
3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀
4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，搅拌均匀。分两次筛入，每次筛入拌匀好再能筛入第二次）
5.拌好的抹茶糊
6.蛋白中加入白醋，打至粗泡
7.加入白糖打至湿性发泡，（白糖分三次加入）
8.打蛋器拿起有大弯勾即可。称为蛋白霜
9.将蛋白霜三分之一倒入抹茶糊里，拌匀
10.拌匀好将抹茶糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀
11.拌好的蛋糕糊
12.烤盘铺上锡纸，倒入烤盘中，抹平表面拿起来震一震
13.放进预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层15-20分钟
14.烤好把烤网放在蛋糕上
15.然后倒扣于烤网上
16.轻轻撕掉锡纸
17.趁热把蛋糕放在新油纸上，抹上草莓酱
18.利用擀面杖慢慢卷起，卷好放冰箱冷藏一小时后再切
19.取出切块，成品图
