食材用料
| 东海小黄鱼4条 | 葱三根切段相克食物 |
| 姜三片相克食物 | 蒜头五只切片相克食物 |
| 食用油一两 | 剁椒一勺 |
| 麻油少许 | 白胡椒粉少许 |
红烧小黄鱼的做法
1.黄鱼清洗时一定要注意把鱼头上的皮撕掉，黄鱼的腥味就在头里，撕开皮就可以冲洗干净了。
2.黄鱼洗干净吹半干，用生粉拍满鱼全身，这样煎鱼时鱼皮不会破，起定型作用。
3.冷锅放油烧热中火放入黄鱼，煎好一面后再翻身煎。
4.鱼翻身煎时放入姜片跟蒜片，同时在油里爆香。再放入一勺黄酒，半勺老抽，半勺生抽。加水漫上鱼身加入葱，大火烧开。
5.大火烧开加一勺剁椒，十分钟后加入适量糖，再烧一两分钟淋麻油撒上一点白胡椒粉起锅。
