番茄炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

番茄炒茄子的做法

• 1.准备好食材，并清洗干净。

• 2.茄子去皮，切丝；青、红椒切丝，蕃茄切块。

• 3.锅中水烧开，倒入茄丝沸水。

• 4.锅内放油50克，把蒜茸，干辣椒节炸香，再倒入蕃茄煸炒。

• 5.倒入茄丝，加盐3克，味精3克，鸡粉3克，白醋少许，蚝油少许，一同翻炒。

• 6.出锅装盘即成。