健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 老豆腐1000克 | 盐（浸泡豆腐）5克 |
| 蚝油10克 | 糖6克相克食物 |
| 白醋4克相克食物 | 番茄汁15克 |
| 酱油5克 | 料酒4克 |
| 盐2克 | |
酸甜一口酥的做法
1.碗中放入盐，加水搅拌均匀，放入豆腐浸泡20分钟。
2.泡好的豆腐冲洗干净滤干水分切小块，一口一块的大小。
3.平底锅中倒入少许油，烧至六成热。
4.依次放入豆腐，中小火慢慢煎至两面金黄。
5.接着再煎另两面。
6.煎至表面金黄酥脆即可，火不要开这么大。
7.煎好的豆腐夹出盘中，锅中留底油。
8.用清水把调料依次倒入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、番茄汁、白醋搅拌均匀。
9.把酱汁倒入留了底油的锅中，开中小火慢慢煮沸。
10.边煮边搅拌至浓稠。
11.放入煎好的豆腐，轻轻搅拌，让酱汁裹住每一块豆腐焖煮片刻。
12.待酱汁收干，豆腐入味后即可，外酥里嫩，酸甜的番茄汁配上香嫩的豆腐，一口一块，停不下来。
13.成品图
