健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子3根相克食物 | 盐少许 |
| 油适量 | 白糖半茶匙相克食物 |
| 豆瓣酱大半汤勺相克食物 | 胡椒粉半茶匙 |
| 葱1根相克食物 | 姜1小块相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 玉米淀粉少许 |
豆瓣烧茄子的做法
1.茄子去蒂洗净，姜、蒜、葱洗净。
2.茄子切滚刀块，姜、蒜均切片、切葱花。
3.取一净碗加入玉米淀粉、水调匀备用。
4.锅里放少许油(不用太多)，倒入茄子煸炒变软。
5.盛入盘。
6.锅里放油，加入姜粒、蒜粒爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油。
7.倒入茄子，加入白糖、胡椒粉翻炒均匀。
8.倒入淀粉汁勾茨，加盐调味。
9.盛入盘、撒上葱花即食。
