健康功效
韭黄：温中、补肾壮阳、行气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 猪瘦肉 | 韭黄 |
| 淀粉 | 鸡蛋相克食物 |
| 食用油 | 醋相克食物 |
| 料酒 | 葱相克食物 |
| 生抽 | 盐 |
| 姜相克食物 | |
韭黄炒肉丝儿的做法
1.所有食材准备好。
2.瘦肉洗净，切丝。
3.将肉丝加料酒，生抽，蛋清，醋（少量）抓匀腌制15分钟。
4.韭黄放淡盐水里浸泡10分钟。
5.洗净的韭黄，切成段。
6.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
7.将腌制好的肉丝，倒入锅内快速翻炒。
8.肉丝炒到断生变色，并加入少量的盐。
9.倒入韭黄翻炒，炒到韭黄断生变色，并加入白糖。
10.最后倒入淀粉勾芡，加入鸡精拌匀，关火装盘。
