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秘制XO酱的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-19 18:05:30  阅读:3734+ 来源:本站原创 作者:罗嘉良

健康功效

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料

海米50g相克食物干贝50g相克食物
培根30g洋葱半个相克食物
红葱头6个蒜头一整个相克食物
100g 生抽二勺
老抽一勺料酒一勺
蠔油二勺3勺相克食物

秘制XO酱的做法

  • 1.材料准备好

  • 2.要提前把海米和干贝用温水浸泡半个小时以上。

  • 3.泡好的干贝沥水,上锅蒸10分钟。

  • 4.把洋葱 蒜头 红葱头切碎

  • 5.把浸泡好的海米沥水切碎 培根也切碎,干贝用手撕开 (应该用手一捏都碎了 )

  • 6.锅热上油 大概100g 用筷子试油温有小气泡

  • 7.先把干贝下锅,(水分大的先下锅)中小火慢炸

  • 8.如图开始从小气泡变成大气泡

  • 9.炸至金黄色,水份基本干了 即可捞出

  • 10.然后把海米和培根下锅炸制

  • 11.也是中小火慢炸,如图冒出很多泡沫

  • 12.炸好捞出备用

  • 13.干贝海米培根全部装到一个大碗

  • 14.按照之前的方法,先把红葱头倒入油锅炸

  • 15.等冒出大气泡,再把洋葱倒入

  • 16.最后把蒜头倒入

  • 17.全部炸至黄金

  • 18.把蚝油糖生抽老抽料酒做成调料,倒入大碗中,搅拌均匀

  • 19.把调好味的干贝,海米,培根倒入锅中 小火,炒个5分钟即可关火

  • 20.把装调料的罐子放开水里消毒 晾干水分

  • 21.装起来密封

  • 22.放冰箱保存,可以保存两个月

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