健康功效
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡心1盒相克食物 | 青椒（辣）2个 |
| 生姜1片相克食物 | 料酒2匙 |
| 盐2匙 | |
小炒鸡心的做法
1.用剪刀剪取附着在血管周围的白色油脂。（把油脂收集起来备用。有人说油脂是腥味的来源是大错特错的，谁见过熬鸡汤把鸡油鸡皮都扒光的？！？）
2.去除油脂的鸡心从血管进入剪开。用流水把心房的血垢洗干净。
3.处理好的鸡心撒上一勺盐，用手搓揉。（清洗，去腥，入味。）然后用水冲洗干净。
4.水煮开下鸡心汆烫。
5.再次煮开（出现浮末）就可以关火，滤出鸡心再用水清洗一下。
6.生姜切丝。收集的鸡油备用。
7.青椒切成和鸡心大小差不多的片状。
8.干锅开火加入鸡油煸香。
9.中火把鸡油都炼出来，把油渣挑出来扔掉。（榨干为止。）
10.用鸡油爆香姜丝。
11.加入青椒爆炒。（大大火！）
12.加入鸡心，1匙盐，爆炒1分钟。
13.加入2匙料酒烹煮30秒。
14.完成啦。（汤汁不完全收干的话用来拌饭非常赞！）
