健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛腩600克相克食物 | 胡萝卜400克相克食物 |
| 洋葱半个相克食物 | 盐适量 |
| 八角2个 | 香叶5片 |
| 姜4—6片相克食物 | 水淀粉少许 |
| 植物适量 | 青蒜1根 |
| 豆瓣酱2勺相克食物 | 干辣椒6—10个相克食物 |
| 开水适量 | |
胡萝卜烧牛腩的做法
1.牛腩洗干净，把经膜去除。然后切成小丁。
2.锅里加入适量的冷水把牛腩放进去烧开，去除血腥味。
3.焯好水的牛腩捞出控干水备用。
4.炒锅置油烧至4层热把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5.再陆续放入干辣椒，姜，八角，香叶炒出香味。
6.接下来放入牛腩炒香。
7.接下来往锅里添加开水，水要没过牛腩2厘米左右烧开。
8.到入砂锅里继续烧开，立马不要盖锅盖，这样可以去除腥味。这样持续10分钟左右。然后盖上盖中小火烧上30分钟。
9.接下来的时间洗胡萝卜，洋葱，青蒜。胡萝卜，洋葱切成丁。把水淀粉调好备用。
10.时间到烧的牛腩也差不多熟烂了，可以放入胡萝卜，洋葱，盐，用筷子轻轻搅拌均匀盖上盖再烧5—10分钟。
11.烧熟的菜从砂锅里到入炒锅放入青蒜白，开大火收汁稍留一点汤汁勾一层玻璃芡，用勺轻轻推动，让所有的菜都能吸收芡汁。最后装盘即可。
12.来一张成品图，看着就很有食欲吧！
