健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 绿豆芽300克相克食物 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白胡椒粉少许 | 醋少许相克食物 |
| 香葱适量相克食物 | |
绿豆芽炒鸡蛋的做法
1.新鲜绿豆芽掐头尾洗净控水备用；
2.准备配料；
3.鸡蛋打成蛋液，香葱切段；
4.锅内倒油；
5.烧至5成热，倒入蛋液，快凝固时迅速划散；
6.翻炒2分钟后，起锅装盘备用；
7.锅内再倒油，七成热，入葱段爆香；
8.倒入绿豆芽翻炒；
9.炒至豆芽半透明状且变软，倒入事先炒好的鸡蛋一起翻炒；
10.加盐、白胡椒汾、醋一起炒匀；
11.起锅装盘，成品图。
