健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 五花肉1斤 | 葱1棵相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 粉条1小把 |
| 淀粉8两 | 豆腐皮2张相克食物 |
| 鸡蛋6个相克食物 | 十三香 |
| 花椒粉 | 胡椒粉 |
| 生抽 | 糖相克食物 |
| 盐 | 味精相克食物 |
| 麻油 | |
扦子的制作方法的做法
1.五花肉剁成蓉！
2.准备大葱，姜，豆腐皮！
3.姜切成碎！
4.大葱也切成碎！
5.粉条用开水泡十五分钟！
6.粉条也剁成碎！
7.把肉，葱姜末，粉条末都放入大碗里！
8.加入两个鸡蛋和淀粉(用红薯粉最好，菜市场买不到只能用其他的淀粉代替)！
9.加入十三香！
10.加入糖味精生抽麻油花椒粉胡椒粉盐(盐可以多放些)！
11.把它搅拌均匀再加入清水和成稍微稀些！
12.锅里放水上面放蒸屉铺上豆腐皮，把水烧开，把肉泥均匀的铺在蒸屉上，抹平抹均匀！
13.再打入两个鸡蛋，把鸡蛋也抹均匀，盖上锅盖！
14.大火十五分钟，即成！
15.取出，把它切成块～扦子就完全做好了！
16.可以把它烧着吃也挺好吃的！
