健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸡腿两只相克食物 | 菜籽油适量 |
| 鸡蛋黄1个 | 干红椒适量 |
| 盐8克 | 胡椒粉适量 |
| 料酒10克 | 生抽10克 |
| 米醋15克相克食物 | 白糖15克相克食物 |
| 姜末少许 | 蒜末少许 |
| 香菜少许相克食物 | |
左宗棠鸡的做法
- 1.在鸡腿膝关节上方环切一刀，从肉厚的一侧划一刀至骨
- 2.沿腿骨剥离鸡腿肉
- 3.将鸡腿肉切成两厘米宽的条
- 4.改刀成两厘米见方的块
- 5.放入容器
- 6.加盐
- 7.加胡椒粉
- 8.加料酒
- 9.抓匀，腌制二十分钟
- 10.备些姜末、蒜末，取些香菜
- 11.干红椒切节备用
- 12.用生粉、姜蒜末、白糖、米醋、生抽，加些清水兑成碗芡
- 13.鸡蛋取蛋黄
- 14.将蛋黄放入盛鸡腿的容器
- 15.抓匀
- 16.大火起锅，加入适量的菜籽油烧热
- 17.烧油的同时，加生粉将鸡腿肉抓匀
- 18.油烧至六成热逐块放入鸡腿肉
- 19.炸至金黄色捞出
- 20.沥去油
- 21.待油温升高再复炸一次
- 22.清锅后放入底油，将干红椒节炒至微焦
- 23.加入碗芡，烧至浓稠、透亮
- 24.放入复炸好的鸡块，翻裹均匀
- 25.装盘，撒上些香菜
- 26.一道美味的左宗棠鸡就做好了
- 27.我是浤辰，来香哈一起交流吧
