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动力电多功能玉米面条机1830元 货号03090201 批发另议玉米面条,朝鲜冷面,普通圆面条,杂粮面条,牛筋面多功能一体机 技术参数：电源:380V 配用功率:5.5kw主轴转速:800/min 面桶直径:90mm 面条直径:1.2-1.5mm 配用三角带:A1660 加工能力:30-35kg/h 机重:110kg外形尺寸:850*820*1100mm产品特点：多功能玉米面条,朝鲜冷面,普通圆面条,杂粮面条,牛筋面多功能一体机一次性成熟,面条细腻光滑、均匀、粗细一致冷食热食均可。该机还有体积小、重量轻、结构合理、维修方便、操作简单等优点。
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新型米线玉米面条两用机5900元 货号03130107 合作批发另议技术参数:电源：380V产量:150kg/小时转速:600转/分外形尺寸：1000*500*1500mm功率：15kw（不含电机）
现场制作米线年糕（米粉）店一、市场分析：年糕是江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。特别是到了春节，北方人也都会在大年初一品尝年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意，加工年糕，效益可观。二、设备特点：传统年糕机加工时,大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的年糕易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟年糕机具有一次性成熟成型,操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的年糕，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、糕把，是老百姓理想的致富好帮手。三、加工流程：1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；3、连米带水倒入料斗，年糕很快变熟出来。四、生产条件：只需5-9平方米即可加工生产. 五、效益分析年糕机每小时可加工50斤大米，每斤大米生产年糕1.4斤，目前大米0.83元/斤，年糕批发价1.3元/斤，按每天加工200斤大米计算，10天可收回成本。六、营销建议：1、在菜市场、超市里现场制作。2、加工生产后批发。3、在居民居住繁华地段，开店自营 云南过桥米线由来和制作工艺流程过桥米线：已有一百多年历史。源于滇南蒙自，传说蒙自县城的南湖旧的风景美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读， 其妻每日备饭菜送往该处。 秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫 乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以 后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈 夫食用。 后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。 过桥米线由三部分组成：一是汤，二是切成薄片的各类嫩肉，三是米线和时鲜蔬菜，制汤考究，选用武定壮母鸡、本地老母鸭和*筒子骨煨制，制汤的要领是选料讲究，原料与水来格按比便投放，中途不准加水，要用旺火烧开，撇去浮沫、 改用小火煨制。 鲜汤制好，经用精盐、味精、胡椒粉调味后，装碗时在汤内注入热鸡油，油浮在汤的表面起保温作用。肉片根据不同价格档次分高中和大众款式。一般档次有白肉片、火腿片、*脊肉片、腰片等，五种原料分别装盘各为一件，高档有水发海叁、肚头、乌鱼片、水发鱿鱼、*脊肉片、鲜鸡脯肉片、火腿片等。过桥米线档次的高低主要根据肉片的种类、是否加有海味以及份量的多少、装盘的形式而定。除肉类原料外，还有时鲜蔬菜如豌豆尖、韭菜苔、草芽、葱花、芫荽末，水发豆腐皮等。 吃法：将各种生、熟肉片依次放入油汤碗内，用筷子轻轻搅动避免粘连在一起，待鲜肉片已发白成熟即可捞出蘸佐料下酒食用。此时油汤碗内立即放入各种蔬菜、 豆腐皮、 米线。撒上葱花、芫荽即可食用，亦可肉片烫熟后即将蔬菜、米线放入烫熟共同食用。由于过桥米线汤一般都在８０摄氏度以上，汤上桌后，切记不要急于去品尝，不然会烫伤嘴唇、舌尖。这是一道饭菜合一、自烹自调而食的有强烈地方特色的小吃，进餐者可按照自己的口味的各种动物性原料经过烫制成熟，并将半成熟状态的蔬菜、 米线等入汤升温使其完全成熟。 “自调”就是在餐桌上将精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、葱花、芫荽末调入汤内，达到进餐者理想的口味要求。由于各种肉片是利用鲜汤烫熟，异常鲜美滋嫩可口，老少南北皆宜。 汤水宽厚， 油重，米线滑润，久吃不厌。云南米线(过 桥 米 线) 汤料制作原 料:脯肉,肚头,腰子,乌鱼肉,水发鱿鱼,油发鱼肚,火腿,香菜,葱头,净鸡块各20克 水发豆皮,白菜心,碗豆尖,葱,豆芽菜,蘑菇各50克,米线200克制 法:把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉 装 盘 ； 其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘 ； 香菜,葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌 ； 鸡油烧至7成热时装入碗中倒入烧开的清汤加调料上桌 ； 食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花,香菜即成.绿色食品:大米或玉米再添加营养丰富的红豆,绿豆等杂粮,或加入现榨的水果汁,蔬菜汁就可生产出目前在市场上非常畅销的果蔬年糕,粉丝,面条,营养丰富.无任何污染,干净卫生
